王钻开教授现为香港理工大学（理大）协理副校长（研究及创新）及机械工程学系仿生工程讲座教授。
王教授于2000年在吉林大学获得学士学位，2003年在中国科学院上海微系统与资讯技术研究所获得硕士学位，2008年在伦斯勒理工学院获得博士学位。王教授在美国哥伦比亚大学进行了一年的博士后研究，于2009年入职香港城市大学， 2021成为讲座教授。王教授曾任香港城市大学工学院副院长（2019-2022）及仿生工程研究中心创始副主任（2021-2022）。王教授担任Wiley出版社期刊《Droplet》的执行主编，同时亦担任10多个国际期刊的副主编和顾问编委。
王教授是香港青年科学院院士（创始成员）、香港研究资助局高级研究学者（2022）、2022 年度「全球最广获征引研究人员」、国际仿生工程学会会士及中国教育部长江讲席教授（2016）。他的研究被《吉尼斯世界纪录》认证收录，更获得了日内瓦国际发明展的金奖和评审团嘉许金奖。同时他获得了多项荣誉，包括裘槎优秀科研者奖（2023）、首届青山科技奖（2021）、科学探索奖（2020）、先进工程材料名人堂（2019）、第35届世界文化理事会青年特别嘉奖（2018）、香港城市大学校长讲座奖（2018，2020）、香港城市大学杰出研究奖（2017）、香港城市大学校长奖（2016，2017）、中国教育部长江讲席教授（2016）、美国光学学会青年科学奖（2016）、中国政府杰出留学生奖（2007）、美国材料学会杰出研究生银奖（2007）。他指导的博士研究生分别荣获美国材料学会杰出研究生金奖（2016）和银奖（2015，2021）、上银优秀机械博士论文优秀奖（2016，2019 和 2021）、香港青年科学家奖（2015，2019 和 2022）。
王教授的研究主要集中于开发创新的功能性仿生表面，解决多领域科学与技术瓶颈问题。科学上，他回应了三个百年的经典问题—固液接触时间的最小极值是多少、如何实现液体自主择向和如何克服1756年发现的莱顿弗罗斯特物理效应。技术上，其科研团队引领了仿生表界面科学在水和能源收集、散热、流体输运、柔性电子等领域的应用前沿。